La Fourme de Montbrison
La Fourme de Montbrison voit le jour dans les Monts du Forez à plus de 700 m d’altitude entre la Loire et le Puy-de-Dôme.Elle tire ses origines de très loin puisque la légende dit que...
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Si nos 3 Fromages AOP développent tant de caractère
et de subtilité, ce n’est pas un hasard.
C’est parce qu’ils sont nés sur des sites naturels d’exception.
Pas de fromage digne de ce nom sans un bon lait, c’est en moyenne à plus de 800 m d’altitude dans le Haut-Jura, le Vercors et les Monts du Forez...
Ingénieur laitier de formation, Bertrand Burté travaille depuis près de 25 ans dans le fromage. Il commence sa carrière pour l’appellation Brie de Meaux pour laquelle il travaillera durant 12...