Mise en lumière des actrices et acteurs qui produisent les fromages de nos AOP
Ex-cadre supérieur reconverti fromager affineur, Ludovic Bisot travaille désormais au sein de la fromagerie "tout un fromage" à Rambouillet (78) où il est devenu Meilleur Ouvrier de France. Rencontre. Quelle...
Fille d'un technicien du CTFC, c'est auprès de son papa que Bertille attrape le virus de la transformation fromagère, notamment du Bleu de Gex Haut-Jura. Très jeune, elle l'aidait lors...
Pauline a 20 ans et a déjà d’énormes certitudes et ambitions ! Après l’obtention d’un BTSA ACSE (analyse et conduite d’une stratégie d’entreprise en alternance), son souhait est de reprendre...
La famille Cannelle est installée depuis 1960 à la Rixouse dans le Haut-Jura mais ce n’est qu’en 1995 qu’elle commence à produire du lait pour le Bleu de Gex Haut-Jura....
Eddy a 30 ans. Il a baigné dans la ferme familiale toute son enfance en y trouvant un intérêt et un attachement après s’être nourri d’expériences diverses. il s'est Installé...
Sandrine est une jeune femme de 29 ans, pétillante, discrète et efficace, embauchée depuis septembre dernier par le service de remplacement du Vercors en soutien de main d’œuvre et en...
Victor a 22 ans, seulement. Des diplômes agricoles et fromagers en poche, il est très vite passé à la vie active pour se nourrir d’expériences et profiter du contact des...
Alexis a grandi au milieu des animaux dans la ferme familiale. La passion du métier il l’a eu très tôt et elle s’est renforcée au fil du temps par les...
Faire de son mieux et aimer ce que l’on fait ; c’est l’idée même de Christelle qui n’aurait jamais cru devenir agricultrice, 9 ans auparavant. Dotée d’une formation de secrétaire médicale,...
Dynamique de ses 25 ans, Cédric travaille auprès de sa mère et de sa sœur dans l’exploitation familiale depuis 2018. Attentif à l’agriculture depuis son plus jeune âge, il a...