Le Bleu du Vercors Sassenage, la fine fleur des montagnes
Le berceau du Bleu du Vercors-Sassenage se niche en plein coeur du Parc naturel régional du Vercors à plus de 800 m d’altitude sur une zone de moyenne montagne réputée pour la richesse de sa flore aux valeurs nutritives reconnues.
Le Bleu du Vercors-Sassenage, c’est aussi l’histoire d’une renaissance. En effet, après la guerre en 1945, seule une laiterie à Villard-de-Lans continuait à fabriquer le fromage.
À partir de 1993, les producteurs de lait se fédèrent pour demander la reconnaissance en AOC de leur fromage. Dans le même temps, neuf agriculteurs, emmenés par Jean-Charles Didier, décident de redonner ses lettres de noblesse au Bleu du Vercors-Sassenage en relançant sa fabrication à la ferme… avec le succès que l’on connaît !
