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Une délégation de crémiers-fromagers parisiens au pays du Bleu du Vercors-Sassenage !

Les 3 Bleus de caractère ont reçu au pays du Bleu du Vercors-Sassenage une délégation de crémiers fromagers parisiens le lundi 16 mai dernier. Une occasion unique pour eux de s'imprégner des produits, des savoir-faire des femmes et des hommes qui oeuvrent pour la fabrication de ces fromages de qualité. Une occasion pour les 3 filières de caractère d'échanger sur le métier de fromager et ses caractéristiques. Un moment très chaleureux que nous renouvellerons en 2023 au pays de la Fourme de Montbrison.

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Affinage du fromage : on vous dit tout

L'affinage du fromage est un art ancestral. Il est essentiel pour transformer le lait en un produit riche en saveurs et en textures variées. Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l'univers fascinant de ce processus pour comprendre ses étapes et ses secrets.

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