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Une délégation de crémiers-fromagers parisiens au pays du Bleu du Vercors-Sassenage !

Les 3 Bleus de caractère ont reçu au pays du Bleu du Vercors-Sassenage une délégation de crémiers fromagers parisiens le lundi 16 mai dernier. Une occasion unique pour eux de s'imprégner des produits, des savoir-faire des femmes et des hommes qui oeuvrent pour la fabrication de ces fromages de qualité. Une occasion pour les 3 filières de caractère d'échanger sur le métier de fromager et ses caractéristiques. Un moment très chaleureux que nous renouvellerons en 2023 au pays de la Fourme de Montbrison.

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Guide de la saisonnalité du fromage

La saisonnalité du fromage influence non seulement la production, mais aussi la qualité et la saveur des produits que nous dégustons tout au long de l'année. Comme pour les fruits et légumes finalement ! A travers cet article, apprenez à comprendre et déguster les fromages au rythme des saisons.

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MOF fromager : histoire, concours et spécificités

Le MOF fromager désigne un Meilleur Ouvrier de France de la classe fromager/e. Il ou elle remporte le titre à la suite d'un concours d'excellence qui lui octroie la reconnaissance ultime de ses pairs ainsi que le droit d'arborer le célèbre col tricolore. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur le sujet dans cet article.

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