Découvrez notre savoir-faire
Derrière chaque fromage AOP se cache un savoir-faire unique, transmis avec passion. Des gestes précis, souvent manuels, et des étapes techniques rigoureuses garantissent une qualité constante et un goût délicieusement authentique.
Derrière chaque bouchée de fromage se cache un vocabulaire précis, riche et souvent méconnu. Pour les passionnés ou simples curieux, connaitre les termes clés permet de saisir toute la magie de sa fabrication et de sa dégustation. Dans cet article, découvrez notre petit lexique du fromage !
Le vendredi 2 août, la GAEC de la Valserine, à Lajoux, a accueilli la 10ᵉ édition du Concours du Meilleur Bleu de Gex. Un rendez-vous incontournable pour les amateurs de ce fromage emblématique du Haut-Jura ! Retour sur l'événement dans cet article.
Il fait beau, il fait chaud : on a envie de manger sain et frais sans y passer des heures ! Ça tombe bien, on a sélectionné pour vous nos meilleures recettes au bleu faciles et rapides pour l'été. Comptez en moyenne 20 minutes par recette, pour des bouchées de plaisir infinies. À vos tabliers !
Chaque été, il y a des rendez-vous qu’on attend avec impatience. Le Bike and Fourme Festival, organisé par le Département de la Loire à la station de Chalmazel, fait clairement partie de ceux-là.
La Fête du Bleu du Vercors-Sassenage est un événement incontournable qui célèbre le patrimoine agricole et gastronomique du Vercors. Organisée chaque été depuis 2001, cette manifestation itinérante met à l'honneur le célèbre fromage AOP Bleu du Vercors-Sassenage et les savoir-faire locaux. Zoom sur cette fête conviviale et gourmande dans cet article.
Eh oui : produits de la mer et fromages peuvent faire bon ménage ! Découvrez 6 recettes terre-mer aux saveurs audacieuses, prêtes en moins de 30 minutes. À vos tabliers !
Avec son logo rouge et or, le label Appellation d'Origine Protégée garantit un savoir-faire ancestral, un terroir unique et une qualité de produit irréprochable. En France, 46 fromages bénéficient de cette distinction prestigieuse. Parmi eux, nos 3 bleus de caractère, qui participent à l’excellence des traditions fromagères. Mais concrètement, qu'est-ce qu’un fromage AOP ? Explications.
Oubliez le camembert rôti : cet été, ce sont les fromages bleus qui passent au grill ! Bleu du Vercors-Sassenage, Fourme de Montbrison, Bleu de Gex Haut-Jura… Doux et pleins de caractère, nos 3 bleus AOP s’intègrent avec finesse dans 6 recettes simples, originales et ultra gourmandes. À déguster sans modération lors de votre prochain barbecue !
Le printemps va bientôt pointer le bout de son nez et avec lui, les envies de fraîcheur et de légèreté. Pour l'occasion, on vous propose 6 recettes inratables de salade au fromage bleu. Et pas n'importe lesquels : nos 3 bleus de caractère, bien entendu.