Le blog

Plongez au cœur du Parc Naturel Régional du Vercors, un site remarquable aux mille-et-une facettes. C'est promis, ça vaut le détour !

À la fin du repas, le fromage c'est sacré !

Découvrez les astuces de conservation du fromage, pour un instant de dégustation exceptionnel !

Un bon vin peut sublimer les plus beaux fromages (et vice-versa), mais vous ne savez peut-être pas par où commencer pour parfaitement marier fromages et vins.

Pas de panique, nous avons tous les conseils qu'il vous faut !

Les 30 et 31 juillet 2022, la Fourme de Montbrison a fêté les 20 ans de l'AOP à la Station de Chalmazel ! La filière, aux côtés des Bleus de...

Retour en images sur la Fête du Bleu du Vercors-Sassenage qui s'est déroulée les 23 et 24 juillet derniers !

Les 30 et 31 juillet prochains, la Fourme de Montbrison fête les 20 ans de son AOP.

Détails des festivités à découvrir ici.

Du Bleu de Gex fermier pour la première fois depuis plus de 40 ans !

Florent Jacquiot et Delphine Janvier ont permis de relancer la production de notre bleu de caractère au sein du GAEC Label Granges.

Les 3 Bleus de caractère ont reçu au pays du Bleu du Vercors-Sassenage une délégation de crémiers fromagers parisiens le 16 mai dernier.

Toutes les photos ici.

Éditée chaque année par le CNIEL, “L'économie laitière en chiffres – Édition 2021” présente les dernières données annuelles de la production laitière en France, en Europe et dans le Monde.

Compétitivité de la production laitière en France, évolutions chiffrées… Les 3 Bleus de Caractère reviennent avec vous sur les principaux apprentissages de cette analyse. 

Parce que la fabrication des fromages est tout un art, des maîtres-fromagers se sont penchés sur la question pour aider à mieux identifier les catégories de goût de ces produits, à travers une grille de classification complète, que l’on vous présente ici !