Témoignage de Nicolas Cannelle, producteur de lait en Bleu de Gex Haut-Jura
La famille Cannelle est installée depuis 1960 à la Rixouse dans le Haut-Jura mais ce n’est qu’en 1995 qu’elle commence à produire du lait pour le Bleu de Gex Haut-Jura....
Découvrez notre savoir-faire
La famille Cannelle est installée depuis 1960 à la Rixouse dans le Haut-Jura mais ce n’est qu’en 1995 qu’elle commence à produire du lait pour le Bleu de Gex Haut-Jura....
Attaché à son territoire et bien conscient de la valeur de son terroir, Patrice, originaire même des Monts du Forez, contribue à faire vivre l’AOP Fourme de Montbrison de jour...
À 26 ans, Alexis Fanjas est agriculteur/éleveur, associé avec son père de l’exploitation du GAEC des Écureuils, producteur de lait bio, depuis le 1er janvier 2018. Avec leur 52 vaches...
Pas de fromage digne de ce nom sans un bon lait, c’est en moyenne à plus de 800 m d’altitude dans le Haut-Jura, le Vercors et les Monts du Forez...
Ingénieur laitier de formation, Bertrand Burté travaille depuis près de 25 ans dans le fromage. Il commence sa carrière pour l’appellation Brie de Meaux pour laquelle il travaillera durant 12...
Et si vous vous rendiez dans l’une des appellations des 3 Bleus de Caractère durant vos vacances ? De belles destinations touristiques qui vous permettront de profiter à la fois de paysages à couper le souffle en prenant un bon bol d’air frais tout en dégustant nos si bons fromages à pâte persillée.