Les recettes

Des idées recette à base de nos fromages AOP pour vos plats et accompagnements

Quiche au bleu de Gex Haut-Jura

Simple et rapide à faire, nous vous proposons aujourd’hui la recette de la Quiche au
Bleu de Gex Haut-Jura.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée (achetée ou faite maison)
  • ≃200 g de fromage Bleu de Gex Haut-jura;
  • 200g de crème liquide
  • 3 œufs
  • 150 g de lardons
  • poivre

Préparation de la recette :

  1. Écrasez grossièrement le Bleu de Gex Haut-Jura à la fourchette et faites revenir les
    lardons à la poêle.
  2. Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème.
  3. Ajoutez-y le Bleu de Gex Haut-Jura et les lardons. Poivrez à votre convenance.
  4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Versez-y
    la préparation.
  5. Enfournez à 180°C pendant ≃35 minutes selon votre four.

Et voilà, votre Quiche au Bleu de Gex Haut-Jura est prête à être dégustée !

Portraits d'agriculteurs

Nicolas

La famille Cannelle est installée depuis 1960 à la Rixouse dans le Haut-Jura mais ce n’est qu’en 1995 qu’elle commence à produire du lait pour le Bleu de Gex Haut-Jura....

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