Faire découvrir le fromage bleu aux enfants : nos astuces

"Beurk, j'aime pas le bleu !". Le fromage bleu peut parfois étonner, surtout les plus petits. Le visuel, l'odeur, le goût... Leurs sens peuvent être surpris quand ils n'ont pas encore expérimenté ces nouvelles saveurs. Alors si vous aussi, vos enfants* n'aiment pas (encore) nos délicieuses pâtes persillées, on vous partage 3 astuces pour les accompagner dans cette découverte.

*Pour rappel, conformément aux recommandations du Ministère de l'Agriculture, les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas consommer de lait cru ou de fromages au lait cru (nos bleus de caractère sont des fromages au lait cru, à l'exception de la Fourme de Montbrison qui existe parfois en version pasteurisée).

Choisir des fromages bleus doux

Dans l'inconscient collectif, le fromage bleu est souvent piquant, caractériel et plutôt gras en bouche. Pourtant, il existe une multitude de pâtes persillées, dont certaines sont particulièrement douces. C'est notamment le cas de nos 3 bleus de caractère, unis par une belle douceur mais qui, pour autant, ne manquent pas de personnalité. En outre, ce sont des fromages certifiés AOP, gage de savoir-faire, de goût et de qualité.

• Avec ses saveurs fines, fruitées et ses notes de noisette, la Fourme de Montbrison va réconcilier vos enfants avec le fromage bleu.
• Doux et onctueux, le Bleu de Gex Haut-Jura caresse le palais avec ses délicates notes de champignons.
• Le Bleu du Vercors-Sassenage séduit les petits comme les grands avec son goût subtil et sa délicieuse onctuosité.

Commencez par leur faire goûter un petit morceau, sans pression, et laissez-leur de temps d'apprivoiser ces saveurs inédites.

Miser sur le fromage bleu en version fondue

Il est parfois difficile de faire découvrir de nouvelles saveurs à nos enfants. Pour les accompagner dans cette expérience, n'hésitez pas à glisser nos fromages bleus en version fondue dans leurs plats préférés !

• En sauce sur des pâtes
• En version hachis parmentier
• Dans un burger gourmand
• Dans un petit chausson moelleux
• Dans un délicieux gratin.

Et pour les amuser, n'hésitez pas à les faire participer ! Les enfants adorent mettre la main à la pâte. Notre recette de pizza aux bleus de caractère sera idéale pour les initier, et passer un délicieux moment avec eux.

Associer le fromage bleu à des saveurs sucrées

Il existe de belles associations sucrées-salées avec nos bleus de caractère. Pour les enfants qui apprécient les saveurs douces et sucrées, c'est une façon gourmande de les leur faire découvrir.

Une poire bien mûre, quelques tranches de pomme, une touche de miel ou une cuillère de confiture de figue : ces notes sucrées se marient à merveille avec nos AOP et permettent aux enfants de découvrir de nouvelles saveurs, tout en douceur.