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Gaspacho fraise/tomate au Bleu du Vercors-Sassenage

Rafraîchissant et vitaminé, notre recette de Gaspacho à la fraise et à la tomate développe un caractère unique grâce au Bleu du Vercors-Sassenage. On vous présente une préparation qui risque bien de vous surprendre... pour votre plus grand bonheur.

gaspacho fraise tomate
Crédit photo de la recette : Digimiam

Recette pour 4 personnes
20 minutes de préparation
1 minute de cuisson

Ingrédients

  • 750 g de tomates
  • 300 g de fraises
  • 60 g de Bleu du Vercors-Sassenage AOP
  • 100 g de pain sec
  • Vinaigre de xérès
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Quelques feuilles de basilic
  • Croûtons
  • Sel et poivre

Préparation du gaspacho fraise tomate

  1. Pelez et dégermez la gousse d'ail.
  2. Entaillez les tomates en croix. Plongez-les ensuite dans de l'eau bouillante.
  3. Égouttez-les puis passez-les dans de l'eau glacée. Retirez la peau et coupez-les en 4.
  4. Lavez et équeutez les fraises.
  5. À l'aide d'un blender, mixez le tout en rajoutant le pain, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre et le basilic. Assaisonnez de poivre et de sel à votre convenance. Laissez refroidir.
  6. Enfin, versez le gaspacho bien frais dans 4 bols. Mettez-y le Bleu du Vercors-Sassenage coupé en dés et accompagnez de croûtons.

On espère que vous aller tester cette recette de gaspacho et que, comme nous, vous en redemanderez 😋

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