Gnocchi crémeux au Bleu du Vercors-Sassenage et sauge
Envie de vous régaler avec un plat gourmand et rapide à préparer ? Vous allez adorer notre recette de gnocchi crémeux au Bleu du Vercors-Sassenage. Leur texture fondante se mêle à la douceur et l'onctuosité du fromage, le tout sublimé par les notes aromatiques de la sauge.
Résultat : un plat 100% réconfort qui séduit les petits comme les grands !
Pour 4 personnes
15 minutes de préparation
10 minutes de cuisson
Matériel
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Sauteuse
- Passoire
Ingrédients
- 500 grammes de gnocchi artisanaux
- 200 grammes de Bleu du Vercors-Sassenage
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 30 grammes de beurre demi-sel
- 8 feuilles de sauge fraîche
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
Préparation des gnocchi crémeux
- Épluchez l'ail et l'échalote, ciselez-les finement et réservez.
- Portez de l'eau salée à ébullition dans la casserole. Plongez-y les gnocchi et laissez-les cuire environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les et réservez.
- Faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'échalote ciselés et les feuilles de sauge puis laissez dorer quelques instants.
- Versez la crème et le Bleu du Vercors-Sassenage émietté dans la sauteuse. Laissez mijoter à feu doux en mélangeant continuellement. La sauce est prête lorsqu'elle est lisse et onctueuse. Rectifiiez l'assaisonnement selon vos préférences.
- Versez les gnocchi dans la crème au bleu, et mélangez délicatement pour les enrober généreusement. Faites chauffer le tout 2 à 3 minutes et servez immédiatement.
Notre astuce : parsemez les gnocchi crémeux avec quelques cerneaux de noix de Grenoble AOP pour ajouter du croquant. Côté accompagnement, ce plat est délicieux avec une volaille juteuse et une poêlée de champignons.
